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Boletín de actualidad Fecha: 09-06-2014




NUTRICIÓN: ¿Por qué son importantes los hidratos de carbono en tu entrenamiento?

NUTRICIÓN: ¿Por qué son importantes los hidratos de carbono en tu entrenamiento?

FUENTE: Sportlife
Los hidratos de carbono son imprescindibles para el deportista porque actúan como combustible cuando hacemos ejercicio. La pregunta es: ¿los ingerimos correctamente para ayudar a nuestro rendimiento?

Los hidratos de carbono son la fuente de energía que al cuerpo le cuesta menos utilizar, por eso son la primera fuente de energía de la dieta.
Son imprescindibles para los deportistas, ayudan a evitar el agotamiento y la fatiga muscular cuando se consume el glucógeno muscular. En reposo, los hidratos de carbono aportan un 40% de la energía, en movimiento suelen ser el carburante y pueden llegar a contribuir en un 50% o más, especialmente en los ejercicios de resistencia más prolongados que duran de 90 a 120 minutos. Por esta razón, las comidas ricas en hidratos de carbono se asocian a la resistencia: maratonianos, ciclistas, triatletas, etc.
Las investigaciones de los últimos años han ido afinando con su papel en el metabolismo para cada diferente tipo de hidratos de carbono, desde los simples o azúcares como la glucosa, fructosa, lactosa o galactosa que se toman para obtener energía inmediata durante el ejercicio, a los hidratos de carbono complejos conocidos como féculas o almidones que están formados pora varias unidades de azúcares sencillos como la glucosa y nos permiten un aporte de energía lentopero más duradero y constante.

También dentro de los hidratos de carbono se encuentran las famosas fibras, tanto solubles como insolubles que no se pueden digerir en el tracto digestivo pero son necesarias para mantener la salud y evitar ganar peso.
Cuando vamos a realizar un entrenamiento intenso o a una dura competición, no sólo debemosingerir hidratos de carbono antes, sino también durante la actividad física para mantener cargados nuestros depósitos de glucógeno al máximo.

La importancia de estos nutrientes en la alimentación del deportista no pasa desapercibida para las empresas dedicadas a la fabricación de suplementación y complementación deportiva como Nutrisport, que ha presentado Energy Cake, un bizcocho de fácil digestión, que combina hidratos simples y complejos, para aportar la energía necesaria para que afrontes un entrenamiento o competición.

Aquí tienes la lista con los principales alimentos ricos en hidratos de carbono:
  • Cereales integrales (arroz integral, alforfón, trigo bulgur, maíz, muesli, avena, galletas integrales, pan integral, pasta integral) Derivados de cereales refinados (pan blanco, bollos de pan, harina de trigo, harina de maíz, pasta, cereales desayuno, arroz blanco)
  • Féculas (alubias, maíz, judías verdes, patatas, calabaza, boniatos)
  • Frutas (manzanas, peras, albaricoques, plátanos, frutas del bosque, melón, cereza, frutas secas o pasas, higos, zumos de frutas, compotas de frutas, mermeladas, etc.)
  • Lácteos (Helado de leche, leche, yogur, queso)
  • Frutos secos (castañas, nueces, almendras, avellanas, etc.)
  • Productos deportivos (barrita cereales, bebidas energéticas, geles, glucosa, etc.)

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