Gaurkotasun Buletina Data: 09-08-2021
Gutxiago jateko eta osasuna irabazteko sekretua: zuntza
ITURRIA: Sportlife
Kontsultatu zuntz gehien ematen dizuten elikagaien taula, egunean 25 gramo zuntz hartzera iristeko. Hori da adituek gomendatzen duten gutxienekoa.
Nutrizio arloko adituek uste dute Espainian benetan behar duguna baino gehiago jaten dugula. Hori are larriagoa da, ariketa fisikoaren maila behar genukeena baino txikiagoa delako eta gure dieta osatzen duten elementuak aukeratzeko eta konbinatzeko orduan akats asko egiten ditugulako. Gure elikaduran akats ohikoenetako bat zuntz eskasia da. Oso gutxi baloratzen da, eta zenbait ikerketa zientifikoren arabera, bihotzekoa, iktusa, diabete arriskua eta minbizia bezalako gaixotasunei aurrea hartzeko oso garrantzitsua da.
Zer da benetan zuntza? Gure organismoak digeritu ezin dituen karbohidratoen multzoa da. Martinez-González Doktoreak, munduko Mediterraneoko dietan aditu handienetakoak, azaltzen duen bezala“Salud a ciencia cierta”bere liburuan, “zuntzak dieta batek kaloria gutxiago izatea eragiten du, hau da, kaloria gutxiago irensten den gramo bakoitzeko. Bestalde, zenbait mantenugairen irenspena eragozten du. Itxura txarra izan dezake, baina ondorio positiboa da, horiek baitira kolesterol txarra (LDL) eta kolesterol totala areagotzen duten mantenugaiak.
Zuntzak ere arterietako tentsioa erregulatzen du, glukosa kontrolatzen laguntzen du eta, zalantzarik gabe, argi eta garbi esan daiteke ez dizula pisua irabazten laguntzen. Izan ere, zabor-janari deritzonaren gaitz asko zuntz gutxi duelako da.
Zein da zuntz iturri nagusia? Fruta. Horregatik, besteak beste, egunean gutxienez hiru fruta-pieza hartzea gomendatzen da. Nutrizionistek argi dute: postreak fruta-pieza izan behar luke bai bazkarian bai afarian. Esaten da gauez txarra dela frutak azukrea duelako, baina Martínez-González doktoreak azaltzen duenez, “badu, baina bere ingurune naturalean dago, ez kristaltxo artifizial moduan (giza organismoa ez dago prestatuta elikagai prozesatuei eransten zaien azukre kantitaterako). Frutan, azukrea zuntz askorekin dator, antioxidatzaileekin eta eragin oso onuragarria duten landare-konposatuekin. Ingurune natural horretan, fruktosak ez du eragin kaltegarririk”.
Garrantzitsua: fruta pieza osoez ari gara eta ez zukuez. Fruta pieza osoa zuku bihurtzea ideia txarra da nutrizio mailan, zuntza galtzen baitugu.
Zuntz irenste ideala 2.000 kaloriako 25 gramotik gora dira. Dieta mediterraneoak kopuru hori bermatzen digu, 35 gramoraino iristen baita.
itzuli
Buletinan harpidetza egin
Publizitatu nahi duzu hemen?