Boletín de actualidad Fecha: 09-12-2013
NUTRICION: ¡Qué no se te escapen las vitaminas! 7 trucos para aprovechar todas sus ventajas
FUENTE: Sportlife
Las vitaminas son esenciales para el deportista. Descubre cómo aprovechar todas sus ventajas y que no se pierdan mientras cocinas.
- Las vitaminas son compuestos complejos e inestables por lo que hay muchos factores que puedan influir en que finalmente pasen desde los alimentos a nuestro organismo.
- Lo más importante: intenta tomar los alimentos en su estado original, sin manipular.
- Toma como regla general dos platos de vegetales diarios: uno crudo (ensaladas) y otro cocido al vapor (verdura) y que sean de colores intensos y vivos.
- Procura beber poco mientras comes y en cambio mucho entre horas.
- ¡La botella de agua siempre a tu lado en la mesa de la oficina!
- Toma todos los días al menos cuatro piezas de fruta variada
- Evita cocinar los alimentos por encima de los 110 grados.
- Si puedes, elige siempre legumbres y cereales integrales (y todavía mejor ecológicos). Tomarlos bien cocinados permite evitar los fitatos, que inhiben la absorción de vitaminas.
- Toma a diario un zumo de frutos rojos (frambuesas, cerezas, árandanos, moras…)
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