Gaurkotasun Buletina Data: 13-02-2024
4 zalantza sukaldetik urruntzen zaituzten koipeei buruz
ITURRIA: SportlifeSukaldeko
eta dietako gantzei buruzko zalantza orokor horiek argituko ditugu.
Agian, oinarririk gabeko beldur horiek zure dieta eta osasuna hobetzea
eragozten dizute.
1. Gurinarekin frijitu dezakegu?Ohikoa da beste herrialde batzuetan, Estatu Batuetan esaterako, baina askoz osasuntsuagoa da oliba-olioarekin egitea, gurinak askoz gantz saturatu gehiago baititu, ez hain osasuntsuak.
Erabili olio hobea eta saihestu frijitzean kea botatzen duen guztietan, 200 gradutik gorako beroak koipeak desnaturalizatzen baititu. Olioak kea botatzen duenean, esan nahi du pasatu egin zarela, erre egin dela. Bota egin beharko litzateke, eta berriro hasi, usteldu egin delako. Inoiz ez da erabili behar kea bota duen oliorik. Ez berotu zartagina eta gero bota olioa; hobe alderantziz.
Sartu olioa zartaginean, eta tenperatura nola hartzen duen kontrolatu ahal izango duzu. Komeni da olioa bero egon arte itxarotea, elikagaia zartaginean jarri arte.
2. Gantz jariakorrenak gutxiago gizentzen al dira?Ez, kaloria trinkoagoak dituzte, edo giro-tenperaturan solidoak direnak, baina fluidoenek gantz-azido asegabe gehiago dituzte, osasungarriagoak
3. Gantzak saihestu behar al ditut kosta ahala kosta?Erabat ez.Egia da oso kalorikoak direla eta pisua galdu nahi baduzu ezin dituzula gehiegi erabili, baina ez dira inoiz alde batera utzi behar zure osasunerako onuragarriak direla, baldin eta asegabeak badira (oliba-olioa, ur hotzeko arrainak, txigortu gabeko fruitu lehorrak...). Arterietan duen eragina gantz aseekin lortzen dugunaren justu kontrakoa da: kolesterol txarraren maila askatzen eta gutxitzen dute.
4. Orduan, zenbat koipe hartu behar dut?Ezinbestekoa da eguneroko kalorien % 15 eta % 20 bitartean koipeetatik etortzea. Horiek beharrezkoak dira zure organismoak bizitzeko behar dituen A, D, E eta K bitamina liposolubleak xurgatu ahal izateko.
Gehiena gomendagarria %30 da, eta horien barruan, % 80 asegabeak izan behar dira (tximinoak eta poliinsaturatuak) eta gainerako % 20a aseak.
1. Gurinarekin frijitu dezakegu?Ohikoa da beste herrialde batzuetan, Estatu Batuetan esaterako, baina askoz osasuntsuagoa da oliba-olioarekin egitea, gurinak askoz gantz saturatu gehiago baititu, ez hain osasuntsuak.
Erabili olio hobea eta saihestu frijitzean kea botatzen duen guztietan, 200 gradutik gorako beroak koipeak desnaturalizatzen baititu. Olioak kea botatzen duenean, esan nahi du pasatu egin zarela, erre egin dela. Bota egin beharko litzateke, eta berriro hasi, usteldu egin delako. Inoiz ez da erabili behar kea bota duen oliorik. Ez berotu zartagina eta gero bota olioa; hobe alderantziz.
Sartu olioa zartaginean, eta tenperatura nola hartzen duen kontrolatu ahal izango duzu. Komeni da olioa bero egon arte itxarotea, elikagaia zartaginean jarri arte.
2. Gantz jariakorrenak gutxiago gizentzen al dira?Ez, kaloria trinkoagoak dituzte, edo giro-tenperaturan solidoak direnak, baina fluidoenek gantz-azido asegabe gehiago dituzte, osasungarriagoak
3. Gantzak saihestu behar al ditut kosta ahala kosta?Erabat ez.Egia da oso kalorikoak direla eta pisua galdu nahi baduzu ezin dituzula gehiegi erabili, baina ez dira inoiz alde batera utzi behar zure osasunerako onuragarriak direla, baldin eta asegabeak badira (oliba-olioa, ur hotzeko arrainak, txigortu gabeko fruitu lehorrak...). Arterietan duen eragina gantz aseekin lortzen dugunaren justu kontrakoa da: kolesterol txarraren maila askatzen eta gutxitzen dute.
4. Orduan, zenbat koipe hartu behar dut?Ezinbestekoa da eguneroko kalorien % 15 eta % 20 bitartean koipeetatik etortzea. Horiek beharrezkoak dira zure organismoak bizitzeko behar dituen A, D, E eta K bitamina liposolubleak xurgatu ahal izateko.
Gehiena gomendagarria %30 da, eta horien barruan, % 80 asegabeak izan behar dira (tximinoak eta poliinsaturatuak) eta gainerako % 20a aseak.
itzuli
Buletinan harpidetza egin
Publizitatu nahi duzu hemen?